近日,浙江丽水一美食博主卤小西辞职摆摊卖卤味,引发关注。她在网络上分享自己的摆摊日常,并附上每日收益,目前日均营业额在3000元左右。
很多网友误认为营业额就是纯利润,其实不然。摊主西西及其合伙人向九派新闻介绍,除去各项成本,利润在45%左右。
西西曾经是一名电商客服,花5000元找师傅学习了卤味手艺。为把特有的卤小西口味带给客人,他们根据客人的反馈不断调配和修正,研究了约一个月的时间才出摊。
我每天9点起床准备食材,卤煮熬制穿串至下午5点出摊,生意好时晚上8点就能卖完,回到工作室洗锅备货忙碌到12点才能收工。
西西的合伙人之一心怡告诉九派新闻,她曾是酒吧老板,熟悉自媒体运营机制。经过团队协商,她和其他几位合伙人负责运营和剪辑视频,西西负责出摊直播。
我结合了门店运营和线上运营的经验来宣传产品,摆摊只是一个起点,毕竟人的精力有限,只靠摊位赚钱是有上限的,我们想借此把账号发展起来,同时保质保量,为客人提供情绪价值,让客人买得舒心,多个赛道共同发展。
03cstrong>总计 2400由此可见,卤小西的摊位日利润约为600元,利润率约为45%。
卤小西的摆摊创业,为我们提供了另一种职业选择。在如今的就业市场,传统的工作模式正在发生改变,越来越多的人选择自主创业。摆摊卖卤味虽然辛苦,但收入可观,而且门槛较低,值得考虑。